暢遊日本零時差
若是問到日本旅遊有哪些樂趣，答案應該有：只有到當地才吃得到的美食、令人讚嘆的季節景色，然後肯定就是溫泉了對吧！各位是否知道在東日本各地的「本地溫泉」呢？也就是根植於當地，長期以來深受在地人推崇的這些溫泉。這些地方有許多溫泉旅館不但是曾經的湯治場（以溫泉療養疾病的地方），直到現在也仍療癒著人們。且聽我們娓娓道來能讓身體和內心都溫暖起來的「本地溫泉」的魅力吧。
在日文中「湯」是溫泉的意思。「湯守（ゆもり）」顧名思義就是守護溫泉的人，也就是溫泉的管理人，負責管理溫泉的水量、溫度等等。本系列文章中所介紹到的溫泉，都是讓湯守們相當自豪的本地傳統溫泉。理由無它，只因這些溫泉都是在長年歲月中由湯守們一路精心守護而來的。
▲源乃湯
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這次要介紹的是位於被稱為溫泉名縣的群馬縣的「四萬溫泉 鍾壽館」。在這間旅館的接待大廳裡，還有一隻被收養的看板貓「Lucky」在這裡迎接每位旅人。這裡是個最適合慢慢享受溫泉時光的絕佳去處。
－能不能請您介紹一下這裡溫泉的特色與功效呢？
湯守 田村先生 「我們這裡的泉質是鈉、鈣、氯化物、硫酸鹽泉，如果用比較舊的說法，則稱為「石膏・食鹽泉」。溫泉水本身是無色透明、無味無臭。源泉就在旅館建築物的腹地內自然湧出，因此從泉眼到浴槽的距離非常近，代表注入浴槽的溫泉水非常新鮮。溫泉水其實就像生鮮食品一樣，一旦湧出後，隨著時間會改變成分比例與性質。剛湧出的溫泉才能夠發揮分析報告中列出的完整效果。我們的溫泉正是這種『新鮮、效果如實』的溫泉，泡起來肌膚觸感非常溫和。雖然分析報告中列出了多種療效，但從以前開始，就一直被客人稱為『對胃腸有益的名湯』。」
－包含室內與露天風呂在內，館內共有幾座溫泉設施呢？
湯守 田村先生 「我們館內共有以下七座浴槽： ・花乃湯：女性專用浴池 ・大乃湯：男性專用浴池 ・源乃湯：露天風格的混浴大浴池，溫泉水是直接從源眼自然流下引入的。 ・山里乃湯：露天風呂（無沖洗區），位在玄關後方的山腳小徑步行約3分鐘處，周圍是四萬溫泉自然山林。5月的新綠與杜鵑花相當漂亮。
●貸切風呂： ・古式風呂 一乃湯（石造浴池）：直接從泉源眼自然引流 ・古式風呂 二乃湯（檜木浴池） ・古式風呂 三乃湯（檜木浴池）」
▲冬天的山里乃湯
－在JR官網上看到一句很有趣的話：「湯守としての仕事の一つは、温度守（守住溫度是湯守的重要任務之一）」，關於這一點，您對溫度有什麼特別的講究嗎？
湯守 田村先生 「這說的就是『湯加減』啦。我不會單純地認為一年四季都維持在41度就好。就算是同一座浴槽，夏天和冬天讓人覺得舒適的水溫其實是不同的。而且還要考量泡完湯之後的體感，像是在夏天，我會盡量把溫度控制得低一些。冬天的話可以稍微熱一點比較有泡到溫泉的感覺，但也不能燙到讓人泡不下去，會希望大家可以慢慢享受。
內湯和露天風呂的溫度也不能一概而論。冬天的露天風呂要讓人浸入水中的時候是舒服的，起來的時候是滿足的，這其實非常難拿捏。我是盡量不加冷水，靠著一些『前人留下的小技巧』來微調水溫。」
－這裡每個季節都有不同的風情，請問有沒有特別推薦的時節和玩法呢？
湯守 田村先生 「春天，尤其是4月底到5月這段時間，櫻花盛開、新綠盎然，是我最想推薦給大家的季節。不僅氣候宜人，無論是泡露天溫泉還是外出散步，都非常適合。而冬季的2月呢，古時候有個詞叫『寒湯治』，意思是在寒冷的時節好好泡個湯，讓身體暖起來。如果是想專心體驗溫泉的療癒，那麼從冬天到早春這段期間會是最佳時機。」
－聽說這裡不接待團體客，來住宿的大多是家庭，這是有什麼原因嗎？另外，一個人入住也歡迎嗎？
湯守 田村先生 「我們的建築是木造結構，如果團體客人嘻嘻哈哈地活動，聲音或震動會傳到鄰近的房間，影響其他客人的休息。我們的常客大多是想來泡湯、放鬆、安靜地度過時光的個人旅客。為了維持這樣的環境，我們不接待團體。而對於單獨旅行的客人，我們也非常歡迎。很多獨旅的客人都是抱著『就是想好好泡溫泉』這樣的心情來訪，這樣的風格其實很適合我們這家旅館。除了繁忙的週末、年末年始、黃金週、盂蘭盆節等時期，其他日子通常都有提供單人入住的方案，有時也會提供單人住宿無餐食的方案，非常推薦給『溫泉至上』派的旅人。」
－鍾壽館的晚餐與早餐，分別可以品嚐到哪些特色料理呢？
湯守 田村先生 「我們家的料理整體偏清爽，比起大塊大塊的肉，我們反而是以蔬菜為主，特別是山裡的食材。大多數的菜餚也都是由料理長親手製作的。
▲早餐的朴葉味噌
而早餐的定番，則是我們非常講究的『朴葉味噌』。雖然朴葉味噌原本是飛驒地區的名物，但我曾聽曾祖父說過，在他還是小孩（大約明治到大正年間）時，會到後山去撿朴樹的葉子，把身邊容易取得的蔬菜、香菇切碎後鋪在朴葉上，抹上味噌，再放到火鉢上慢慢烤來當配菜。
後來我想起這個故事，便親自到飛驒拜訪了幾家朴葉味噌的名店，學習他們的做法。最後我們選擇回歸最純粹的原點，不加肉也不加魚，而是讓味噌本身成為主角，呈現成一種『烤味噌』的形式作為早餐配菜。味噌被火烤得微微焦香，那種鹹甜交織的氣味真的很誘人，讓人一口接一口，飯都能多吃好幾碗呢。」
－有沒有推薦的四萬溫泉周邊景點或是特別的玩法呢？
湯守 田村先生 「推薦大家一定要去走一趟『奧四萬湖』。這段時期，湖水呈現出夢幻般的湛藍色，加上周圍一片新綠，風景美得像畫一樣。這裡也曾被用作海報與電視廣告的拍攝地。尤其在4月下旬到5月中旬，湖水的水位比較高，整體的景觀特別壯觀。
從我們旅館步行到奧四萬湖大約需要一個小時，但在離旅館大概6～7分鐘路程的四萬溫泉協會可以租借腳踏車。建議選擇電動輔助款式的，更輕鬆省力。
此外，沿著四萬川散步時，也別忘了停下腳步，欣賞一下這條清澈見底的溪流，真是名符其實的『清流』。」
▲四萬藍
－最後，可以和我們分享您身為「湯守」有著什麼樣的堅持或理念，以及您想傳達給各位讀者的話。
湯守 田村先生 「我們的溫泉溫度調節全都是靠『手感溫控』，沒有導入自動化的設備。因為氣溫、濕度、甚至地震等自然因素，都可能隨時影響泉水的湧出量與溫度。所以光靠我一個人是無法顧及所有浴槽的，於是我們組成了以我為首的『湯守團隊』，大家分工合作，守護這些湯池。
題外話，其實我曾經因為閃到腰痛到沒辦法動，結果發現，只要一泡進溫泉，身體就輕鬆很多，甚至上來之後還能維持好幾個小時都不痛。等身體一冷、腰又開始隱隱作痛時，再進去泡。這樣一天泡個四次左右，整天都不痛了。持續三、四天之後，腰也真的好轉了。那時我真切地體會到：『原來，這就是湯治的力量啊！』
其實，不只是我們這裡，凡是被正確管理、妥善提供的『真正的溫泉』，都擁有驚人的療癒力。而每一處溫泉，所蘊含的『療癒力』也都不同。我很鼓勵大家親身去感受這些道地的溫泉，去體驗那份來自大地深處的能量。這才是所謂的『地・溫泉』。」
▲大廳也有設置飲泉所
這次介紹的溫泉，大家還喜歡嗎？歡迎來到群馬縣的「四萬溫泉 鍾壽館」，從首都圈往返相當方便，請好好來這裡享受溫泉的療癒力和群馬的大自然吧。
♨四萬溫泉 鍾壽館 地址：群馬縣吾妻郡中之条町四万3895 交通：JR中之条站搭乘巴士至山口站牌下車（車程約30分），再步行1分鐘 旅館官網 | JR東日本HP「四万温泉 鍾寿館」(日文) 【問問湯守「這個溫泉」的魅力】 ▶第1彈【寶川溫泉 汪泉閣】 ▶第2彈【松川溫泉 峽雲莊】 ▶第3彈【高湯溫泉 旅館 玉子湯】 ▶第4彈【白布溫泉 東屋旅館】 ▶第5彈【泥湯溫泉 奧山旅館】 ▶第6彈【秘湯之宿 蒸之湯溫泉】 ▶第7彈【八幡平後生掛溫泉旅館】 ▶第8彈【酸湯溫泉旅館】 ▶第9彈【男鹿溫泉 元湯雄山閣】 ▶(已歇業) 第10彈【嶽溫泉 山旅館】 ▶第11彈【新玉川溫泉】 ▶第12彈【鉛溫泉 藤三旅館】 ▶第13彈【越後長野溫泉 嵐溪莊】 ▶第14彈【松之山溫泉 ひなの宿ちとせ】 ▶第15彈【奧湯澤 貝掛溫泉】 ▶第16彈【栃尾又溫泉 自在館】 ▶第17彈【野澤溫泉 奈良屋旅館】 ▶第18彈【知內溫泉 知內溫泉旅館】 ▶第19彈【鹽原鹽之湯溫泉 明賀屋本館】 ▶第20彈【法師溫泉 長壽館】 ▶第21彈【四萬溫泉 鍾壽館】 ▶第22彈【小川溫泉元湯 小川飯店】 ▶第23彈【燈之宿 高峰溫泉】 ▶第24彈【大牧溫泉觀光旅館】 ▶第25彈【蔦溫泉旅館】 ┌──────────┐ *and trip. 官方網站 └──────────┘
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