無與倫比！「四季島」歸來：LOUNGE車廂（5號車）

作者：東老編／JR Times Taiwan

「TRAIN SUITE 四季島」不賣單程車票，而是以套裝行程來販售，有兩天一夜、三天兩夜、四天三夜3種，走的路線也不一樣。基本上吃和住都在列車裡面，當列車停靠在某些車站時，還會安排約莫半日的下車觀光導覽，之後再回到車上，可以說是名符其實的「郵輪式列車」。

在文章開始之前，不妨先透過「不只是高級觀光列車 JR東日本「TRAIN SUITE 四季島」的10大極致」這篇文章初步認識這輛列車。以下，就用東老編親自搭乘後帶回來的心得，逐步開箱「四季島」的各個車廂和乘車體驗。
 

車廂平面圖和它的名字

「LOUNGE 林間流光（LOUNGE こもれび）」是5號車廂的名字，車廂內的整體裝潢也是以向天空伸展出枝枒的樹木為意象做的設計。另外，這裡的車窗和1號車與10號車一樣，都是不規則狀的車窗。
 

宛如飯店大廳的列車出入口

「四季島」這一整輛車的主要出入口※ 有兩個，都在5號車廂。左右兩片門扉很大，在車門開啟的時候會各自往兩側移動，尤其在旅客們上下車的時候還會再鋪上大大的紅地毯，非常有進出五星級飯店大廳的感覺。

主要出入口需要兩個的原因在於當列車停靠月台的時候，有可能是右側開門，也有可能是左側開門。

（※其實每一節車廂都有自己的車門，但那是做為緊急逃生口用的。正常情況下，旅客和組員都是從主要出入口上下車。）

出入口附近放了一台鋼琴，第一天上車的時候會有鋼琴家在這裡現場彈奏，作為旅客們登車時的LIVE BGM。其餘時間這台鋼琴大致就是個安安靜靜的擺設。
 

上圖是位在鋼琴左邊的那個出入口，從這裡進來的話第一眼就可以看到很逼真的裝飾用暖爐。暖爐上面有一些裝飾品，還有鐵道之旅不能或缺的乘車紀念章。紀念章上面刻著「四季島」的LOGO和「深遊探訪」四個大字，這四個字也是「四季島」的核心價值。
 

大理石門柱上頭的燈盞是來自擁有高精細金屬加工技術的新潟縣三條市。以一層又一層的金屬線條勾勒出「四季島」LOGO，然後再把燈芯包在正中央，真的很夠格當作門面裝飾。
 

不同感受的兩種座位區

先從暖爐這邊的座位區開始介紹吧。
暖爐這一區的地勢比較低，視覺上會覺得自己好像就坐在鐵軌上，當列車在奔馳的時候往窗外看出去會有種莫名的小刺激。而且坐在這邊的平視高度可以避開大部分人的視線，除非你抬頭否則不會跟任何人對到眼，反而有種秘密基地的feel，很適合不想講話的時候窩在這裡喝杯咖啡。

5號車廂裡也有「山形緞通」這個日本最高品質的地毯，就舖在暖爐這一塊座位區，是「四季島」設計師－奧山清行先生設計的作品「KOMOREBI」，和本車廂有著一樣的名字。
 

其他的座位就是一般高度。反正這裡就是個公共空間，不需要什麼理由，不想回房間就直接坐在這裡發呆都可以。

5號車廂是交誼廳，同時也是LOUNGE，一定會有組員在這邊輪班。但就算沒有要喝點什麼、吃點什麼，也蠻常有人什麼都不點，三三兩兩的坐在這邊聊天。比起觀景車廂，比較多人會選擇到5號車廂來消磨時間。
 

空間很小但很萬能的吧台

5號車廂全天候（24:00~5:00除外）供應咖啡、果汁、冷熱飲和各式酒款，另外也提供特製乾咖哩飯（Keema Curry）、茶泡飯、拉麵等熱食，以及起司拼盤、火腿拼盤、手工餅乾等輕食，這些都是免費而且無限量供應的。

熱食類和輕食類都要從隔壁6號車廂的廚房做好之後送出來，但是所有的酒水和冷熱飲都是來自這個僅能容納1個人的小小吧台喔。
 

吧台兩側各有一座檯燈，上面的燈罩是來自青森縣專門加工山毛櫸的木工品工廠－－BUNACO。

山毛櫸這種木材因水分含量高，不利於加工，以前的技術克服不了這個問題所以要嘛就丟掉，要嘛就看狀況做成木炭。全日本最大的山毛櫸原生林就在青森縣，BUNACO為了有效利用青森在地豐富的山毛櫸進而摸索出一套獨特製法，而且他們不使用機器一切靠手工製作，成為日本製作山毛櫸擺飾和家具的工廠中最具指標性的存在。

喔對了，客房內的垃圾桶也是來自BUNACO的山毛櫸加工品。
 

LOUNGE Menu

5號車廂是自由空間，有空位都可以坐。坐下後組員們會先送上印有「四季島」LOGO的溼毛巾。

座位上都有這個小MENU立牌，最具特色的必點飲品、酒款、餐點都已經寫在上面了。或者也可以跟組員拿整本的MENU >>完整MENU內容

這一本組員興高采烈地拿來的MENU很厚，裡面品項超級多，光是飲料就將近有70種！咖啡有冷熱咖啡、拿鐵、義式等6種；茶類有日本茶、「四季島」原創茶、紅茶、花草茶，每個品項底下都還有2-3種選擇，更不用說後面還有琳瑯滿目的啤酒、日本酒、烈酒、紅白酒和香檳了！

這幾乎是把一間正規餐廳的酒吧給搬上車了吧？
 

「四季島」特調咖啡&原創調酒

◆四季島原創特調咖啡（Shiki-shima Original Blended Coffee）
調和了盧安達、巴拿馬、瓜地馬拉、哥倫比亞4個國家的嚴選咖啡豆，香氣幽雅，口感溫潤，尤其它是低酸度的咖啡所以本人超愛！

這套車內專用的咖啡杯組容量大概250ml，不只杯身和杯底有LOGO，包含杯口、杯耳、杯盤都用了「四季島」的LOGO做設計，非常加分。
 

◆四季島原創調酒-咲華（SAKURA）
粉色這杯的咲華（SAKURA）以日本酒為基底，酒液本身就有點香香的，沾在杯緣上的那半圈點綴有很重的脂粉味，如果含著一起喝的話真的是「粉味」十足…

◆四季島原創調酒-粹（SUI）
綠色的粹（SUI）是以琴酒為基底，聞起來、喝起來都有琴酒的影子，可以說是高雅版的琴湯尼。如果琴湯尼是牛仔的話，那這杯粹就是貴公子。

另外2杯無酒精調酒喝起來甜甜的也不錯，只是我這個無酒不歡的中年人就喝太不出它們其中奧妙。
 

嚴選高品質在地果汁

剛剛飲料MENU立牌裡面的前4個有特別框起來，所以我們從中挑了青森縣蘋果汁和岩手縣黃番茄汁來嚐嚐。
 

這款蘋果汁是株式會社青研旗下的產品，強調只使用青森縣的蘋果、每瓶皆含有5個種類的蘋果原汁在內、連皮一起榨保留最完整的營養、不加糖、不加水、不加香料。

從照片就能看得出來它不是那種隨隨便便的蘋果汁，酸甜好喝是一定的，特別的是它的香氣就是蘋果原來的香味，你吃蘋果是什麼味道它就是什麼味道！在網路上可以找到台灣國內有人在賣，你打「青研 蘋果汁」下去搜尋，然後對照那個紙盒包裝就是了。
 

在車內提供的果汁當中，這款黃色番茄汁讓人印象最深刻。這是來自岩手縣遠野的無農藥番茄，喝起來完全沒有番茄的菜腥味，也不走酸甜路線，因為它完全沒酸味，就是很濃、很甜！帶著一點點若有似無的番茄清香，你完全不會想到這竟然是番茄汁！好神奇啊。

比起其他的果汁，這個遠野產的黃色番茄汁比較難買，實體店鋪好像只能到遠野市當地的超市（而且不是每一家超市都有），網路販售的話只找到農場自己的網站有在賣。
 

四種原創熱食都好好吃

◆四季島特製乾咖哩飯（Shiki-shima Original Keema Curry）
「四季島」特製的乾咖哩（Keema Curry）是比微辣更溫和一點的微微辣，咀嚼的時候還可以咬到已經切得很細但仍被保留下來的食材纖維。裡面一共用了12種香辛料，而且比例抓得很好讓整份咖裡的香料氣味是有層次的。

這樣一份的量不多，包含飯在內大概是成人女性半個拳頭。底下的飯看起來像紫米，咬起來好像有點硬硬的米芯？

特製乾咖哩在JRE MALL有賣調理包，不過關於台灣防檢局規定的那些條件，外包裝上沒有寫得很清楚，所以建議還是不要帶回台灣。
 

◆四季島特製乾咖哩熱壓三明治（Shiki-shima Original Keema Curry Hot Sandwich）
用特製乾咖哩製作的熱壓三明治比較沒有咖哩飯那種明顯的細碎食材口感，不過馥郁香氣依舊。份量也是小小的，這樣一份應該是一片吐司對折成三角形，熱壓出來之後再切成一半。然後，它很燙！
 

◆天然真鯛茶泡飯佐胡麻醬（Sea Bream Chazuke with sesame sauce）
組員會先端上這個托盤，碗裡是白飯、生鯛魚和撒了白芝麻的胡麻醬，左上角是依個人喜好添加的芥末和海帶芽等等。之後組員會再提著一個「南部鐵器」做的小鐵壺過來，幫你把鐵壺裡面的滾燙高湯注入碗中。

這麼昂貴的南部鐵器竟然只是這份茶泡飯的配角啊！
 

◆四季島特製拉麵（Shiki-shima Original Raman Noodles）
「四季島」特製拉麵是比照日本三大拉麵之一的喜多方拉麵的醬油湯底所做的獨門拉麵，麵條也是採用偏粗的那種。小小一碗，大概三、四口就能吃完。

跟大家說我真的是好喜歡這個拉麵啊！我只要有空檔就會跑去5號車廂點拉麵然後馬上吃光光！（不過我後來都會請組員不要放那個叉燒。也不是不好吃，就是個人喜好而已）

這些熱食的份量都不多，如果正餐沒餵飽你（雖然不太可能），你就可以到5號車廂來點這些熱食吃。

日本還有另外兩台頂級列車：「九州七星列車」和「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」，但是他們的LOUNGE都只有輕食甚至只有堅果餅乾而已，所以在熱食這部分「四季島」算是贏得漂亮。
 

火腿盤、起司盤和甜點餅乾

車上既然有著琳琅滿目的酒款，當然也需要有相得益彰的佐酒冷盤。

左上是使用秋田縣產的三元豚，並且以日本國產海鹽醃漬風乾而成的生火腿組成的拼盤，右下的綜合起司拼盤則是分別來自岩手縣、栃木縣、長野縣的牧場。

「四季島」的行駛路線很長，涵蓋了整個日本東北以及長野、新潟，因為範圍很大所以可以從很多的選擇中一一挑出最好的。但是相反的來說，要從這麼大的範圍內把最好的揀擇出來也很不容易吧？
 

LOUNGE供應的甜點只有布丁，不過不要小看它，它很好吃，是五星級大飯店才能吃得到的那種。上面那一球是生奶油，焦糖醬稀稀的，偏苦，和我一起搭「四季島」的同行友人是個甜點控，他對這個布丁讚不絕口。
 

如果只是有點嘴饞的話，擺在吧台右邊大玻璃罐中的手工小餅乾是解悶好夥伴。組員會用這個東北樹木做成的木製豆皿裝好小餅乾後端上桌給你。

LOUNGE除了24:00~5:00要清潔消毒所以不提供餐點和飲料，其他時間都會正常供應。不過因為熱食和輕食都是從6號車廂的廚房做好之後才送出來，假如兩個餐期還沒全部結束（因為餐廳座位數量有限所以會把全車乘客分成兩個餐期用餐），這時候廚房會比較忙，暫時沒有辦法做LOUNGE這邊的熱食和輕食。
 

晚餐的兩個餐期都結束之後，5號車廂這邊就會挑一些推薦酒款擺出來。當然你也可以翻MENU裡面的。

如果想在LOUNGE或是餐廳（6號車廂）開自己在外面買的酒來喝的話，是會收開瓶費的喔。不過車上已經有這麼多高級酒款任你喝了，專程帶酒去開好像也沒這必要。
 

組員的削水果服務

照片是我們在弘前買的蘋果，沒記錯的話應該是當地特有的蘋果品種。

台灣人很喜歡吃水果，到日本玩的時候也會買一些看起來很好吃的當地水果。當然你可以在房間裡面吃，不過「四季島」是不提供刀具給乘客的，所以如果你拿去給組員，組員會直接幫你清洗、削皮、去籽、擺盤… 身為乘客唯一要做的就是坐著等吃就好（笑）。
 

5號車廂內的車站銘版

在JR上野站的「四季島」專用貴賓室還有「四季島」沿途會停下來讓乘客上下車的車站內，都有掛車站銘版，上面會寫這個車站的站名。

明明是應該掛在車站裡的銘版，在5號車廂的吧台側面也掛了一塊的原因，據說是因為「四季島」本身也被認為是一座車站，只不過它是會移動的車站（或做虛擬車站）。這塊銘版上寫的站名是「深遊探訪」。
 

列車周邊商品實體展示

車窗旁邊有一張桌子，上面擺著一些「四季島」周邊商品。詳細的商品目錄在客房內的黑色大本本裡面，訂購單也在客房。如果你有買周邊的話，組員會在行程最後一天，列車要開回JR上野站的時候交給你。
 

象徵震災後自立精神的小熊布偶

這幾隻小熊常常出沒在5號車廂的各個檯面上。
催生出小熊布偶的庄子ヤウ子女士（76歲）是東日本大震災受創最嚴重的福島縣大熊町的居民。當時庄子女士和先生不得不離開家鄉前往會津若松市避難。在經歷了許多身體和心理的挫折之後，最後兩人也平安地在會津若松市就此安頓下來。

雖然心裡面那股再也回不了家的悲苦以及在避難所的困頓生活常常壓得人快喘不過氣，但是庄子女士告訴自己「我不能放棄」、「我要站起來」，於是在大地震發生的隔年，庄子女士以大熊町的吉祥物為雛型親手縫製出了一系列的小熊布偶。之後遂有當地手工藝教室的學生，以手工藝群體的名字「會空（あいくう）」※，幫小熊取了個相同發音的名字：「あいくー」。

※手工藝群體的名字「會空（あいくう）」的意思是從會津一直延伸到故鄉大熊町的天空。
 

小熊布偶除了是用會津當地的「會津木棉」手工縫製的之外，還有另一項特色就是他們可以自己坐立或是站立，這也是象徵著庄子女士及所有劫後餘生的人們想要重新振作的決心。

不過這些小熊不好買，目前只有查到幾個日本國內的網站有在賣，實體店面幾乎是沒有的。如果對於日本國內網購操作相當熟悉的話，可以搜尋「あいくー」或「しまくー」看看。
 

旅程結束前的現場演奏

在旅程的最後一天，列車返回上野站的途中，5號車廂這裡會舉行音樂演奏會。因為午餐一樣會分成兩個餐期，所以音樂會也會有2次，在各梯次的餐期結束後舉行，所以你吃完午餐之後休息一下，就可以準備移駕到LOUNGE來聽現場演奏了。

兩場的曲目不太相同，但都固定有8首。旁邊還擺著組員們準備好的香檳和葡萄汁。

我們運氣很好，在旅程的最後一天是個大晴天，午後的陽光滿滿地從窗外灑進來，讓整個演奏會好像灑了金粉一樣，這個句點畫的真不錯。
 

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※「TRAIN SUITE 四季島」因車輛定期檢查，於2024年6月3日～9月29日期間暫停運行。

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▶餐廳車廂（6號車）
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▶上野站貴賓室與13.5號月台
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