暢遊日本零時差
來到青森旅行，住宿不只是找個地方過夜，更是行程體驗的一部分。與JR青森站直接相連的「ReLabo」，除了有交通極為方便的優點，也是全球第一間獲得WELL白金級認證的飯店。
住過ReLabo的人幾乎都會推薦它：交通真的很方便、飯店很新、隔音很好，但鮮少有人會注意到ReLabo是一間擁有專業醫療背景的飯店，這項特色在全世界的飯店業當中也是非常少見的。
「Re」代表回歸本真，「Labo」則是實驗室。
ReLabo的經營背景與青森縣醫療法人組織「慈恵会グループ」（Jikeikai Group）有著密不可分的關係。於1962年成立的慈恵会グループ，旗下擁有醫院、診所、護理設施等醫療機構，業務範圍囊括急性醫療到慢性護理，在青森當地的醫療服務中扮演著重要的角色。
ReLabo融合了慈恵会グループ約60年的臨床醫療與健康研究經驗，結合瑜伽、溫泉、冥想、水療、餐飲和診所的健康計劃，提供了一個讓人能重新發現自我的場所。
（圖片來源：LOVINA／&LOVINA官網）
（圖片來源：ReLabo官網）
ReLabo在JR青森站東口大樓4～10樓，1～3樓是購物商場「&LOVINA」。整棟東口大樓和JR青森站是相連的，所以從青森站東口的檢票口出來之後，直接左轉再往前走幾步路，搭個電梯到4樓就能前往飯店大廳，途中完全不會離開這棟建築物。
ReLabo是一間擁有醫療體系背景的飯店，從入住時的健康檢測、結合古印度智慧的阿育吠陀SPA、以科學方式詮釋青森食材的晚餐料理，到早晨迎接新一天的營養師建指導菜色自助早餐，這不只是一次單純的旅行，而是一場讓身心恢復平衡的全方位體驗。
日本有「看護師」和「保健師」之分。 看護師相當於台灣的護理師，需要通過國家考試；保健師不只也要通過看護師國家考試，還必須通過保健師課程以及保健師國家考試。
ReLabo健康中心的老師們當然都是有取得國家資格的合格保健師，依照不同的專業領域，甚至還兼具漢方養生指導士、公認心理師、睡眠治療師等雙重身分。
如果是在入住之前就事先預約的話，會收到一份表格要填寫。上面會請你勾選想要諮詢的煩惱，例如：皮膚問題、改善腸內環境、睡眠障礙、畏寒水腫…等等，可複選。表格裡面也會問目前有是否在做什麼治療、曾經做過哪些手術等等。 雖然表定check in時間是15:00，但15:00前的時段也是可以預約的。
相談室和診療室都在6樓，所以當天請先在4樓的大廳櫃台完成check in手續。如果還不能進房間的話可以把大型行李寄放在櫃檯。然後告訴櫃檯人員你有預約●點●分的●●●項目，他們才會給你房卡。沒有房卡是沒辦法到6樓的喔。（6樓空間介紹在另一篇文章中：#館內空間大開箱「ReLabo」）
先是健康諮詢套餐中的第1項：健康諮詢。 保健師會很詳細地詢問你的生活作息、飲食習慣，幫你剖析可以怎麼改善問題，同時也會一併說明為什麼你適合A方法，不適合B方法，很有對症下藥的感覺。
諮詢雖然是用日文為主，但實際諮詢的時候我有用ChatGPT輔助翻譯，保健師都很願意配合，所以就算不會日文也不用擔心無法溝通。
非常建議大家在來之前，就把自己平常的作息、飲食習慣還有想問的問題都先翻譯成日文，這樣諮詢當天就只需要把保健師講的內容或是醫學名詞翻成中文就好，可以節省很多時間。（然後把握機會多問幾題這樣 笑）
接著是 AGEs（糖化終產物）檢查 ，這是含在諮詢套餐中的項目。AGEs是身體血管和器官組織老化的重要指標，抽菸、喝酒、甜食、炸物等都會讓AGEs的數值上升。而且AGEs產物一旦生成是不可逆的，只能靠改善飲食習慣和生活作息去延緩它。
測量的部位是手臂內側，所以要把手表、飾品這些掛在手上的東西拿下來。我因為前幾天騎車犁田，手臂有點瘀青，所以保健師建議我換另一隻手測，不然怕會影響檢測結果。所以各位如果有考慮做AGEs檢查的話，檢測部位有瘀青、斑痕甚至刺青的可能都要留意一下。
測驗很快，而且馬上就能知道結果。 本人實際年齡40歲，測出來AGEs值是2.2，意即57歲…（我不能接受！）
保健師翻了一下剛剛諮詢時記錄下來的內容，對著小聲哀號的我，溫柔且堅定地說：「那你酒要少喝一點嘍。」
諮詢套餐中的最後一項是 自律神經與血管年齡評估。 做這項檢查需要維持呼吸平穩，不能講話，也不能做任何動作，就這樣夾著手指維持不動2分半鐘的時間。
一樣是馬上就能知道結果。跟你們分享我測出來的成績： ・自律神經機能與身體調節能力 >>正常 ・疲勞度 >>普通 ・精神壓力正常，身體壓力偏多，可能容易感到肉體疲倦。 ・血液循環及血管狀態 >>良好
檢測結果有7個階段，評分1最好→評分7最差，我是評分2。算是找回一點信心了。
以上是健康諮詢的套餐內容，費用是60分鐘8,800日圓。除了套餐之外，AGEs（糖化終產物）和自律神經與血管年齡評估可以選擇做單項，每一項的費用是2,200日圓，含解說約20分鐘。
雖說在台灣也有健檢中心能提供類似的服務，但我覺得日本著重的部分跟台灣還是有點不同。來聽聽日本國家保健師給予的建議，自己也能獲得一些新的養生知識。
這個酷東西叫做Oligoscan，是用來測量人體內的必需礦物質、微量元素以及有害重金屬的濃度。重點是它只要照手掌就可以測，不用抽血、不用驗尿、不用拔毛髮，而且馬上就能知道結果！（聽說台灣有醫美診所有引進這台儀器，但不知道測一次要多少錢就是了）
噢，還好，我各項數值都在合理範圍，只有礦物質鎂、矽、碘不足。
照片中前3張是檢測結果，後面幾張是礦物質及有害金屬的逐項說明，告訴你●●礦物質不足的話可以吃哪些食物補充。
另外還有1張是幫你分析目前這樣的狀態可能會引起的潛在問題。
這項體內礦物質與重金屬檢測的費用是16,500日圓，含解說約30分鐘。因為我有同時預約健康諮詢套餐，所以這項檢測可以打7折。（有預約健康諮詢套餐或睡眠檢測的話，加做這項體內礦物質與重金屬檢測都可以打7折）
▲診療室。沙發旁邊有點滴架
ReLabo的健康檢測都是使用非侵入式的儀器，而且馬上就能知道結果。另外也有醫美的針劑可以打，有大蒜針、美白針、維他命針，甚至連宿醉針也有。（但我最怕打針了所以我就沒打…）
針劑的費用可以參考 ReLabo官網介紹。
不論是做健康諮詢或是單做檢測項目，都需要事先預約，畢竟保健師要排時間。如果保健師剛好有空檔的話，當天臨時約也是可以，不過建議還是先約比較保險。
ReLabo的睡眠檢查收費是16,500日圓，匯率算下來大約台幣3,600元。我想說反正都要在ReLabo住了就乾脆加做這個項目。（不然在台灣做的話，還要專程請假跑去診療中心那邊睡一晚...）
檢查裝置是晚上睡覺前自己貼的，要先在6樓領機器。保健師會在健康中心這邊放大概7分鐘的教學短片給你看，機器拿回房間之後裡面也會附操作流程圖，所以不用擔心。
只要睡前有確實再次把臉洗乾淨了，然後也有用酒精棉片擦拭過皮膚的話，那個貼片真的不會掉，甚至隔天早上起來還覺得有點難撕。
因為機器跑資料要一段時間，所以去餐廳吃早餐前就可以順便把機器還給櫃檯，這樣吃完早餐之後剛好來聽報告。
阿育吠陀（Ayurveda）按摩在台灣不算普遍，當然要把握機會體驗看看。
這次要做全身Abhyanga +頭部滴油療程（90分鐘）。
房間裡面已經擺好很多阿育吠陀SPA的器具和藥草油。正式開始之前，先坐在椅子上品嚐一杯香茶，讓心情稍為沉澱下來。
浴袍和免洗內褲就在這個籃子裡，紙袋則是用來裝自己換下來的貼身衣物（有給紙袋超貼心！）。
接著按摩師會再端一杯青森蘋果汁進來讓你潤潤喉，就差不多要開始今天的療程了。
第一步先從足浴開始。ReLabo的所有SPA療程都有含足浴。這個時候會讓你選等一下臉部按摩要用哪款油。
這裡不是用足浴機而是用大木缽。按摩師會用手掌會貼著你的腳底掌，慢慢幫你把腳放進木盆裡面泡，泡完也是由按摩師幫你把腳拿出來。（ㄟ不是，沒人告訴我泡個腳也要這麼呵護）
足浴後是全身Abhyanga藥草油按摩。 剛躺上按摩台，按摩師會先請你用嘴巴深呼吸，然後用鼻子吐氣，大概做三個循環之後，就會進行頌缽（但是沒有唱誦）。
不得不說，在頌缽敲完之後，自己的大腦感覺也靜下來了。
接著就是背面按，正面按。 印象比較深刻的是按正面的時候，按摩師會帶到整個腹部，就是腸胃+肚臍+小腹那邊，手法也變得更輕更柔，感覺有一暖暖的氣流在腹部流轉起來，很舒服。
在即將進入下一個頭部滴油的環節之前，按摩師會先乾按頭部，再用剛剛你選的油，在臉部用點壓的方式按摩（這時候旁邊正在加熱等等要倒在頭上的油）。因為臉部按摩是用點的，不是用嚕的，所以化淡妝或是只有擦防曬的話，不用擔心會影響妝容。
最後的壓軸：頭部滴油環節。 說是頭部，但其實滴油的位置是額頭眉心（第三眼）的位置，然後左右橫向移動。
溫熱的油緩緩地從前額往頭頂方向流，經過髮根一直到髮梢，所以耳朵會一直傳來液體流下的聲音，我個人是覺得這聲音蠻紓壓的。
我沒有深入研究阿育吠陀，也不懂脈輪學說，但是說真的當藥草油走到眉心位置的時候，真的是最舒服的一刻！尤其跟我一樣有過敏性鼻炎的話，真的會感覺到鼻腔是前所未有的暢通！
按摩師說這些藥草油裡面有對身體好的成分，建議療程結束後不要馬上去洗澡，可以讓油留在身上和頭上，等它吸收。
ReLabo的按摩房只有一間雙人房和一間單人房，而且只有雙人房才有淋浴設備。如果跟我這次一樣是在單人房的話，可以去大浴場洗（記得跟6樓櫃台拿大浴場的密碼卡），或者就這樣穿著浴袍，包著頭髮，搭電梯回自己的房間洗。
在日本也可以這麼chill的嗎（笑） 我懷疑的問：這樣包著搭電梯不會很怪嗎？電梯裡會遇到其他客人吧？
按摩師說：「確實是有可能會遇到其他客人，但是在這裡一點都不奇怪喔。請好好享受這些保養油帶來的養分吧。」
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ReLabo 的晚餐以套餐的方式呈現。選用青森當地且當令的農漁產品，以分子料理、低溫烹調等科學料理手法，讓食材風味更加細膩。
※菜單內容會隨季節更換。我這次吃的是冬季菜單。
青森縣產的甘鯛捲著切得細細的青森蘋果，很清爽，是會讓人期待後續菜餚的完美開胃菜。
這道算是湯料理，底下是蒸蛋，上面是法式清湯。蒸蛋是用青森縣蓬田村所產的高品質雞蛋，法式清湯的部分則是用了青森當地的鮑魚、龍蝦、香菇。照片沒有調色喔，蒸蛋挖起來就是這樣黃澄澄的。
青森縣產的干貝底下鋪著羽衣甘藍，長長那根是菊苣。中間的醬汁是用羽衣甘藍及好幾種香草打成的，但沒有什麼的菜腥氣，嚐起來微微苦，味道很溫潤，是那種不明顯但一嚐過就忘不了的存在。難怪法國人說醬汁是料理的靈魂。
干貝下肚後實在捨不得剩下的醬汁就這麼被收走，於是我拿麵包來沾著吃，真的好吃。
這道「時鐘拼盤」最讓我驚豔！把青森縣的各種不起眼的食材都變成了主角，這種擺盤的idea真的有夠讚！吃的時候沒有固定順序，想先吃什麼就吃。
12點：木耳&菊苣&檸檬 1點：醃漬蕪菁 2點：牛蒡絲 3點：涼拌菊花（這個很酸） 4點/5點：春菊 6點：shadow queen紫色馬鈴薯佐黑加侖第戎芥末 7點/8點：山藥佐紅酒鹽，及零餘子佐番茄乾 9點：味噌菊芋（這個好脆，有迷迭香的香氣），及橙香番紅花番薯泥（這個也好酸） 11點：涼拌菠菜佐第戎芥末，及香煸珊瑚菇 中央：弘前的鄉土料理「けの汁」，一種什錦蔬菜湯。
魚肉經過舒肥處理之後，再用一種特殊的炭板把魚皮煎得恰恰這樣。旁邊的不是飯喔，是青森當地的津輕糯麥。咬起來也是QQ的，但不是咬久了嘴巴會酸的那種Ｑ。
青森倉石牛先用45度的低溫煎烤，然後一口氣升高到160度。外層的部分一樣是用炭板來烤。
醬汁裡面一粒粒的是青森蘋果。 牛排厚度大概有2.5cm，牛肉本身油脂很豐富，所以吃到中間沒有脆皮部分的時候，旁邊的梅子芥末籽醬甚至那2條檸檬皮就有很強的解膩效果，這兩個小東西是非常有必要的靈魂配角。
結尾的甜點已經不是好吃兩個字能形容得了！ 從裡到外一共有三層，最外層的青森蘋果espuma是明顯的酸香，中間的冰淇淋略略偏甜，而被埋在最底層的是蘋果蜜，這個蘋果蜜的很酸也很很甜。這三個請一定要混在一起吃，保證你會不自覺比出義大利人「好吃」的手勢！
▲以香草茶做結尾
晚餐套餐含甜點一共7道菜，每位16,800日圓，需事先訂位。
雖然這個收費並不便宜，但每一道由主廚使用新的料理方式所做出的菜餚，都不離「在地」這一大宗旨。與其評價這是一頓精緻的晚餐，說它是「舌尖上的青森」更加貼切。 而且餐廳的侍者非常優秀，每一道菜的每一項食材，就連點綴在盤子邊邊、用來提味的佐料沾醬她都解釋得非常詳盡！
誰能不愛飯店早餐？
不論鹹的、甜的、冷的、熱的，是菜還是肉，將近九成的菜色都是青森縣在地的食材。跟蘋果有關的選項也很多，而且都是主廚特製款。
▲植物蛋
▲低醣法式吐司
▲印度Navaratna蔬菜咖哩
▲青森天壽米和ReLabo蔬菜咖哩
▲自家製青森縣產「櫻姬雞」水煮火腿
▲津輕糯麥沙拉
▲主廚私房蘋果醬
昨天晚餐吃到的津輕糯麥，早餐以不同的形式出現了。昨天晚餐甜點裡的蘋果醬，早餐也吃得到！（這個拜託一定要吃）
現做區提供4種蛋料理，有：ReLabo班尼迪克蛋、青森海峽鮭魚開放三明治、歐姆蛋、三重松露歐姆蛋。
做好後會由服務人員端上桌。我點了三重松露歐姆蛋，松露香氣很有層次的，好吃！我果然很會點。
ReLabo的菜牌也很有戲。菜牌上除了會標出過敏原之外，如果含有營養師建議攝取的營養素也會標示出來，所以連巧克力麵包都能吃得心安理得（笑）
還有一點很可愛，不管是菜還是甜點，就算只是沾醬，但凡裡面有用到蘋果的，菜牌上就會標一顆蘋果。
吃完早餐離開餐廳之前，再帶一杯膠囊咖啡回房間慢慢喝～
※ReLabo早餐供應時間：06:30～10:00（L.O. 09:30）
擁有專業醫療背景的ReLabo甚至也有看護服務，讓需要特殊照護的旅客可以安心享受旅行，一圓子女們想帶著年邁長輩安心出遊的願望。
在很多不會被注意的細節上，ReLabo其實都照顧到了。如果只把這裡當作行程中睡一晚就走的地方，老實說很可惜。
也許，我們都該對自己好一點，下一次不妨把ReLabo當作旅行的目的之一吧。
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