暢遊日本零時差
若是問到日本旅遊有哪些樂趣,答案應該有:只有到當地才吃得到的美食、令人讚嘆的季節景色,然後肯定就是溫泉了對吧!各位是否知道在東日本各地的「本地溫泉」呢?也就是根植於當地,長期以來深受在地人推崇的這些溫泉。這些地方有許多溫泉旅館不但是曾經的湯治場(以溫泉療養疾病的地方),直到現在也仍療癒著人們。且聽我們娓娓道來能讓身體和內心都溫暖起來的「本地溫泉」的魅力吧。
在日文中「湯」是溫泉的意思。「湯守(ゆもり)」顧名思義就是守護溫泉的人,也就是溫泉的管理人,負責管理溫泉的水量、溫度等等。本系列文章中所介紹到的溫泉,都是讓湯守們相當自豪的本地傳統溫泉。理由無它,只因這些溫泉都是在長年歲月中由湯守們一路精心守護而來的。
第4彈我們要介紹的是山形縣的白布溫泉 東屋旅館。讓我們來聽聽身為湯守的宍戸先生怎麼說。
▲東屋旅館外觀
-首先,想先請教您關於白布溫泉 東屋旅館的特色或是最讓您自豪的部分是?
湯守 宍戸先生 「我們是源泉掛流式(源泉かけ流し)而且是每分鐘可湧出約1500公升、水量豐富的溫泉。除了最有名的『打たせ湯』(或作「瀧溫泉」,日本溫泉的形式之一,將溫泉出水口設置在高處,透過水的熱度和水流衝擊的力道達到按摩的效果)之外,另外還有露天風呂、個人湯屋等等多種溫泉是最讓我自豪的。因為希望盡可能地提供含有豐富湯花(溫泉中的礦物質沉澱物)在內的完整溫泉成分,所以我們每天會把浴槽裡的水放光然後花上2個小時打掃。用樸實的待客之心,讓所有來這裡的客人都能擁有安穩舒心的時光。」
▲左為旅館大廳,右為部分客房
▲館內最有名的瀧風呂
-白布溫泉 東屋旅館這裡的一項特色是可以享受到從鎌倉時代末期開湯至今已有700年歷史的溫泉。從哪個部分可以實際體會到這份歷史感?
湯守 宍戸先生 「在歷史悠久的瀧風呂(就是先前提過的『打たせ湯』)裡面所使用浴槽是由白布溫泉當地的石頭砌成的,從400年前東屋旅館改建到現在這裡後就一直用到現在了。石砌浴槽光滑厚實的觸感和咕嘟咕嘟不斷湧出的溫泉,能讓人感受到悠長地流動的時間。」
原為戰國時代米澤藩上杉家所有的巨大庭石,自昭和26年起前後花費了2年時間以手工挖空雕鑿成的「一枚石 石風呂」也很推薦。在具有開放感的氛圍中享受溫泉吧。
▲石風呂
(💬以整塊庭石用手工雕鑿的石風呂從裡面鎖上之後就可以好好享受只屬於自己的空間。石風呂所有房客皆可自由使用,也不採預約制,還請斟酌使用時間讓其他人也有入內泡湯的機會喔)
▲米澤牛壽喜燒(圖片僅供參考)
-講到山形縣米澤市,就不能不提米澤牛!住溫泉旅館當然就想品嘗點好吃的,那麼在白布溫泉 東屋旅館這裡有沒有什麼招牌料理呢?
湯守 宍戸先生 「我們非常注重米澤牛肉的新鮮度和品質,每一位房客都可以自己選擇要吃牛排、壽喜燒還是涮涮鍋,這種不強制所有人都要點相同餐點的吃法在我們旅館很受歡迎。另外也提供使用在地特有的野菜和河魚做成的當季菜餚。還有『冷汁』這道米澤傳統料理,裡頭使用了時令野菜、在地蔬菜再加上蒟蒻凍乾(凍みこんにゃく)等食材,是從以前就傳下來的做法。」
▲餐食(圖片僅供參考)
(💬來山形必吃的高檔和牛-米澤牛可以選擇自己喜歡的吃法也太奢侈了,要選哪一個實在很難下決定呢!而且能夠品嚐到在地的鄉土料理和當季食材這點也很吸引人。請大家要來之前先空腹吧。)
▲女子露天風呂
-白布溫泉是位於磐梯朝日國立公園內,被豐富的大自然所包圍的溫泉地對吧。當然我們對於每個季節不同的魅力都很好奇,但若是只看夏天的話,有哪些特別的景色呢?您會推薦怎麼安排在這裡的行程?
湯守 宍戸先生 「白布溫泉的地理位置約為海拔850公尺,夏天是非常涼爽的,可以讓人拋卻都市中的暑氣和煩悶,用這裡清澈乾淨的空氣讓自己煥然一新。這裡的山都是翠綠的顏色,慢慢走在遊步道上聽著流水聲和鳥鳴聲,讓步道周圍的花花草草撫慰你的心。另外,白布溫泉到了冬天就會變成豪雪地區,所以在夏天的時候去不了的『白布大瀑布』就是冬季時的熱門景點。」
▲男子露天風呂,左為夏季,右為冬季
(💬東屋旅館的露天風呂看出去的景色會隨著不同季節而改變。夏天鬱鬱蔥蔥,冬天積雪盈尺。各位可以選一個自己最喜歡的季節前來。)
▲湯守 宍戸先生
-最後可以和我們分享您身為「湯守」有著什麼樣的堅持或理念,以及您想傳達給各位讀者的話。
湯守 宍戸先生 「白布溫泉從1312年開湯以來,泉源所在地每隔100年便會供奉1尊地藏王菩薩。為了祈求往後溫泉依舊能源源不絕地湧出,也希望能做到讓來這裡的客人都能滿意,我們還是會守護這樣的傳統並且維持下去。歡迎來到被大自然環繞的白布溫泉放鬆身心,治癒平日的疲憊。」
▲瀧風呂
這次介紹的溫泉,大家還喜歡嗎?歡迎來到白布溫泉 東屋旅館,讓這裡歷史悠遠的溫泉、山形在地才有的美饌佳餚以及來自湯守的款待之道療癒身心吧。
♨白布溫泉 東屋旅館 地址:山形縣米澤市大字關1537 交通:JR米澤站搭乘旅館免費接駁車(每天一班往返,需事先預約) 旅館官網 | JR東日本HP「東屋旅館」(日文) 【問問湯守「這個溫泉」的魅力】 ▶第1彈【寶川溫泉 汪泉閣】 ▶第2彈【松川溫泉 峽雲莊】 ▶第3彈【高湯溫泉 旅館 玉子湯】 ▶第4彈【白布溫泉 東屋旅館】 ▶第5彈【泥湯溫泉 奧山旅館】 ▶第6彈【秘湯之宿 蒸之湯溫泉】 ▶第7彈【八幡平後生掛溫泉旅館】 ▶第8彈【酸湯溫泉旅館】 ▶第9彈【男鹿溫泉 元湯雄山閣】 ▶(已歇業) 第10彈【嶽溫泉 山旅館】 ▶第11彈【新玉川溫泉】 ▶第12彈【鉛溫泉 藤三旅館】
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