【茨城縣笠間市】認識日本產量第一的栗子＆絕品栗子甜點！

大家知道嗎？茨城縣是日本最大的栗子產區，其中又以笠間市產的栗子最具代表性，擁有全縣最大的栗子種植面積。以笠間燒陶器聞名的笠間市，有時也被稱為「關東小京都」，這裡氣候溫暖，火山灰土壤保水性和透氣性極佳，盛產美味芬芳的栗子，無論從種植面積或出貨量來說都是日本一喔。本篇文章將要帶大家來認識日本產量第一的栗子，並介紹笠間市當地可以品嘗絕品栗子甜點的人氣店家。

文章目錄

• 茨城縣代表性栗子品種
• JR東日本推進栗子地域共創
• 「栗のいえ」（栗之家）
• 人氣甜點名店「グリュイエール」
• 結語

茨城縣代表性栗子品種

栗子因品種不同而具有不同的特性與風味，有些非常甜美、有些味道濃郁芳醇、有些則適合加工等，沒想到栗子也有這麼多不同的品種，製作了一個表格來介紹茨城縣的主要栗子：

＊甘露煮和澀皮煮都是日本烹調栗子的方式，澀皮煮是一種保留內層薄皮（又稱澀皮）的糖漬栗子，甘露煮則是去皮的版本。

JR東日本推進栗子地域共創

連結各地鐵路的JR東日本與笠間市及JA常陸，於2021年3月在茨城縣笠間市成立了「笠間栗ファクトリー㈱」，旨在推廣當地特產「笠間栗」並將之品牌化，茨城縣政府也從2024年開始進行投資。

「笠間栗ファクトリー㈱」主要與地方合作，以栗子加工（栗子醬、甘露煮、澀皮煮等）為核心，致力於為該地區打造新的旅遊景點，促進當地產業發展，並吸引遊客。為此將採取多方位發展策略，包括與鄰近的道路休息站「道の駅かさま」（道之驛笠間）合作在內的多項措施，以提高栗子種植者的收入，拓展笠間栗的銷售管道，提升笠間栗的品牌價值，以及營造以笠間栗為中心的旅遊內容。

「笠間栗ファクトリー㈱」所製作的產品是一種所謂的初級加工產品，這些產品例如栗子醬、甘露煮等還尚未被製成美味的甜點。然而利用這裡的產品為食材所製作的商品，則會被用於飯店自助餐、下午茶以及便利商店的甜點中喔。也許你知道的一些甜點裡可能就有笠間栗的身影，下次不妨注意看看。

這裡有一些是採用笠間栗所做成的甜點（部分店家可能會因各種原因停止販售）：東京で味わう笠間の栗｜笠間市

下面是JR工作人員推薦的笠間市特色店鋪：
★「かさまシューくり - 菓子工房・福」的茨城縣笠間市名物栗子泡芙

★「クラフトカフェ - 笠間工芸の丘」的栗間栗蒙布朗百匯＆栗子冰淇淋

我自己則是去過兩間當地的人氣排隊名店，吃到了至今仍令人念念不忘的絕品夢幻栗子甜點，歡迎大家一起列入清單中，有機會也來品嘗看看囉。

「栗のいえ」（栗之家）

這間位於笠間市的栗子甜點名店「栗のいえ」（栗之家），有著傳說級美味的夢幻蒙布朗，經營者是曾在法國米其林星級餐廳工作的甜點師。據說早已在栗子甜點的愛好者中寫下了一個必吃傳奇，有別於一般蒙布朗的外觀和滋味讓很多人為之千里迢迢而來，也是在我的茨城之旅中非常非常期待的一個行程。

當天在夢幻蒙布朗還沒有登場之前，我們所有的人已被這棟具有百年歷史的古民房所感動！在古樸溫潤的木造老房子中融入了許多精緻細膩的擺設，結合日式與西式的元素，將雙方各自精彩的一面襯托得更加出色。無論是面對充滿綠意庭園的典雅座位、優閒舒適的沙發座位、還是傳統的和式榻榻米座位區，都很有感覺地鑲嵌在古民房中，每一個角落都讓人想細細品味。

接著登場的夢幻絕品蒙布朗就跟傳說中一樣令人驚豔無比，一定會有人質疑，為什麼和一般的蒙布朗不一樣呢？原來這是主廚為了讓口感更加鬆軟、讓栗子香氣更加散發出來而獨創的樣貌。果然吃進嘴裡的第一口就明顯感受到這些蓬鬆散落在上面的栗子泥，和裡面輕盈細緻的鮮奶油非常吻合，一同營造出彷彿讓舌尖穿越雲端的感覺。最後找到隱藏在雲朵中的栗子就是最高潮的地方，具有畫龍點睛的效果。

「栗のいえ」的絕品夢幻蒙布朗當場讓大家經歷了一場絕妙的味覺饗宴，也讓我立即明白這家甜點店大受歡迎的強勢理由了。另外，他們也有提供外帶的蒙布朗甜點與伴手禮，只不過很快就會賣完了。想要品嘗這款絕品夢幻蒙布朗的朋友們，建議事先預約或早一點去比較保險囉。

◆栗のいえ（栗之家）
地址：茨城県笠間市土師1285-25
交通：從岩間駅開車約10分／徒歩約20分
營業時間：10：00～18：00
定休日：星期一、星期二（若遇假日則次日休息）
店家官網

人氣甜點名店「グリュイエール」

位於笠間車站對面的洋菓子名店「グリュイエール」（GRUYRERS），以人氣美味的蒙布朗和栗子相關甜點聞名，也是我非常期待拜訪的一個店家，在來之前也早已研究好要帶什麼伴手禮回家了。店裡店外洋風味十足，就像座落在小鎮裡的一個童話版甜點屋，和上一間介紹的「栗のいえ」有著完全不一樣的風格。

內用的空間散發著悠閒雅致的氣質感，外面有一個綠意盎然的露天咖啡座，光是看到他們提供兩處停車場可以停放多台車，就知道平常客人多到絡繹不絕的地步。

同伴和我點了他們的招牌甜點蒙布朗，以及秋季最具代表、用四大顆栗子做成的栗子派，搭配的是數量限定的冰咖啡和風味無窮的栗子紅茶，讓我們被滿滿的幸福感包圍。他們家的蒙布朗甜度適中、口感細緻，栗子泥散發著芳醇濃郁的栗子香，吃進嘴裡立刻在口中擴散開來，韻味十足。店裡還有好多種和栗子有關的甜點，每一種都很有魅力，喜歡栗子的朋友們一定會愛上這種被栗子包圍的療癒感。