暢遊日本零時差
不知道你是否也一樣，每次規劃日本旅行時，總喜歡研究鐵路線，想規劃出自己喜歡且順路的鐵路旅行？這次和你分享從山形漫遊到新潟的旅行提案，讓你可以從仙台入境日本，先前往山形縣著名的庄內地區，再搭乘觀光列車到新潟各地走走的玩法。本篇先來看山形庄內，有什麼值得逛的地方。
提到日本的山形縣，或許你腦袋裡面很快能想到著名的藏王溫泉和樹冰、銀山溫泉，還有好吃的櫻桃。如果你曾經看過我們分享的 JR仙山線秋日賞楓之旅的文章，想必也知道日本俳聖松尾芭蕉造訪過的山寺・寶珠山立石寺。 據說，松尾芭蕉在《奧之細道》中寫的156天的旅途中，有將近三分之一是在山形縣內度過。於是，也有人說他的這趟旅程，是以朝聖山形縣內的出羽三山為目的的一場「心靈之旅」。這位於山形縣東北部庄內地區的出羽三山，是日本古來原生的山岳信仰「修驗道」的三大聖地之一，自古至今都是東北地區重要的精神文化聖地。 撇開宗教不說，對於喜歡親近自然和爬山的朋友來說，出羽三山也頗有人氣。其中的海拔最高的月山被選為日本百名山，是不少山友們的登山的好選項。如果是只喜歡親近大自然的森林散步，那出羽三山中的羽黑山參拜路「石段詣」值得走走。
有出羽三山坐鎮的庄內地區，除了有豐富的山岳資源外，更是個傍海的平原地區，說是山形縣的魚米之鄉也不為過。趁著朝聖出羽三山的羽黑山之行，我們也在鶴岡、酒田小鎮轉了轉，感受庄內平原依山傍海的人文風景。
自古以來，無論山還是海，都是人們自然崇拜的對象，因此世界各地存在著各有特色的山岳信仰，多山的日本當然也少不了。談起日本山岳信仰，必然會提到「修驗道」。據說它最早創立於約1,300多年前的飛鳥時代，是融合了山岳信仰、佛教與神道等元素形成的宗教。修驗道的修行者們稱為「山伏」，會透過登山、瀑布修行等嚴苛考驗來磨練身心，追求精神上的重生與力量。 而出羽三山，自古便是日本山岳信仰「修驗道」的重要聖地，相傳它最早是在約1,400年前由崇峻天皇之子——蜂子皇子開山，包括了羽黑山、月山與湯殿山三座靈山。到江戶時代時，出羽三山更以「東國三十三國總鎮守」之稱，與「西國二十四國總鎮守」代表——熊野三山，及「九州九國總鎮守」代表——英彥山，並列為日本三大修驗山，吸引大量東北地區和關東地區的信眾前往朝聖。 巡遊出羽三山被視為一段走過死亡與再生、重新獲得生命力量的「重生之旅」——羽黑山象徵祈求今世安穩的「現在」、月山代表祈求死後安樂的「過去」、湯殿山則象徵孕育新生命的「未來」。而這自江戶時代起廣受庶民敬愛的聖地，如今也被認定為日本遺產。
我們這次選擇造訪的羽黑山海拔414公尺，是三山中唯一海拔不到1000公尺的山，一整年都可以參拜不說，也是最「親民」的山——從山腳下到山頂的參道基本都已經整理成石階步道，與其說是登山，更有健行和森林散步的感覺。而且山頂上有可以一次拜完三山之神的「三神合祭殿」，是朝聖出羽三山最簡單的一條路線。 走過山下的鳥居，從隨神門入山後，眼前為參天杉樹環繞的幽靜之境，一路會經過不少小神社、神橋，還有羽黑山的名景——日本國寶「五重塔」。
這座五重塔，據說最早可能是建於大概一千年多年前的平安時代中期，而現存的塔身建築，是約650多年前的室町時代所建，是目前東北地區現存的最古老的塔，也是後來因為日本的神佛分離政策，導致羽黑山的佛寺廢棄或毀壞之後，唯一留存下來的佛教色彩建築。在五重塔附近，還有一棵樹齡上千年的老杉樹，被稱為「爺杉」，十分有靈氣。
五重塔是在山腳，從隨神門出發走過去，單程大概只要10分鐘左右。如果想要從山下一路走上山頂參拜，單程大概要花90分鐘左右。沿途還會有很多小神社可以逐一參拜，也有山中茶屋可以歇腳休息。 一路從山腳登上山頂參拜，能更深切地體會自古以來的朝聖者們參拜的感覺，在羽黑山也被稱為「石階詣」——一路上會需要經過2446段台階的參拜路。當然，若不是很擅長上階梯，也可以選擇坐車到山頂，從山頂走下山參拜。
想要體驗更地道的羽黑山朝聖，可以登記參加石階詣的活動。大家可以在隨神門授予所或山頂參集殿掃描活動QR Code，在跳出的指定mail地址中，隨意填寫信件標題並寄送出去後，會收到寫有活動參加網站地址的回信。點開地址，打開活動頁面後，出示給神社工作人員看。在繳納1000日圓費用後，並獲得參加活動的編碼以及一條可以帶在身上的白色注連繩。在輸入編碼，並按下「出發」之後，就可以開始石階詣了。 戴上這條白色的注連繩，可避免參拜途中受到魔障侵擾。它承襲自修驗者原本使用的「結袈裟」，而「結袈裟」中的「結」，也帶有「結緣」之意，也就是與神佛締結緣分。在過去，完成羽黑山參拜的信仰者，會在秡川橋前取下注連繩，將它掛在橋畔的櫻花樹「注連掛櫻」上，再渡橋返回現世。 不過現在，參加石段詣獲得的注連繩大多被大家帶回家做紀念。 值得一提的是，在報名參加石階詣、拿到的注連繩時，可以根據自己想要祈求的願望，加購分別代表「戀愛運」（紅色）、「財運」（黃色）、「健康運」（綠色）、「學業成就運」（紫色）、「事業運」（白色）的五色緣紐緞帶，將之綁在注連繩尾端來進行參拜祈願。
◆出羽三山神社・羽黑山 地址：山形県鶴岡市羽黒町手向羽黒山33番地 參拜時間：三神合祭殿全年皆可參拜。 羽黑山頂參集殿、御朱印所 8:30～16:30 隨神門授予所、御朱印所約 9:00～16:30 交通方式： JR鶴岡站，轉搭庄內交通的公車「羽黑・月山線」，並在「羽黒随神門」或「羽黒山頂」下車，車程約50分鐘。具體公車班次可參考庄內交通的公車時刻表。 官方網站
來到羽黑山參拜，到靠近山頂的齋館品嚐歷史悠久的精進料理。所謂的「精進料理」，是以佛學飲食為基地所製作的傳統日式料理。據說當年松尾芭蕉拜訪羽黑山時，也在山上品嚐了精進料理。其主要使用來自羽黑山當地的山菜、蕈菇等時令山中食材，不僅有種山中修行的體驗感，也更能體會來自自然的恩惠。
值得一提的是，如今的齋館建築，是山中現存的唯一一座舊時山伏們所居住的住所「華藏院」。原本江戶時代時，山上共有三十幾處山伏居所，後來全都毀損拆掉了。唯一留存下來的華藏院，到明治時代因為日本神佛分離的政策，作為神社的齋館被繼續保留。 來到羽黑山齋館，除了可品嚐到精進料理之外，也能體驗一晚兩餐山中住宿，在這神聖的修行地裡，更深刻地感受自古便存在於天地之間的自然之氣。 無論是用餐還是住宿，都需要事前電話預約。 ◆羽黑山參籠所 齋館（羽黒山参籠所 斎館） 地址：山形県鶴岡市羽黒町手向字羽黒山33 營業時間：11:00～14:00 預約電話：+81-235-62-2357 交通方式：JR鶴岡站，轉搭往羽黑山頂方向的路線公車約1小時，於「羽黒山頂」下車後步行約10分鐘。 官方網站
坐落在海岸旁的鶴岡市立加茂水族館，以豐富且夢幻的水母展示聞名。館內不僅約100種不同種類的水母水槽，還有非常有人氣的「水母夢想劇院」——這是一整面高達5公尺的大型水槽，而裡面有約一萬隻白色透明的海月水母漂浮其中，可說是鶴岡市立加茂水族館的名景。
這些海月水母，都是水族館研究所中飼育培養的。水族館內，也有能見到正在飼育中的小水母的展示空間，可透過顯微鏡或螢幕觀察幼小的水母們的動作。
除此之外，水族館內也能海獅（加州海獅）與海豹（斑海豹）水槽，能見到牠們在裡面開心地游泳，以及與飼育員的互動。而參觀完水族館，也可以在館內買點可愛的紀念品，或嚐嚐水族館的特別霜淇淋喔。
◆鶴岡市立加茂水族館 地址：山形縣鶴岡市今泉字大久保657-1 營業時間：9:00～17:00（16:00最後入館） ※ 繁忙期部分日期可能延長營業。 門票：成人1,500日圓、小中學生500日圓、幼兒免費。 交通方式：JR鶴岡站，轉搭庄內交通往湯野濱溫泉方向、經加茂的路線巴士約40分鐘，在「加茂水族館」下車即達。 官方網站
可說是山形縣的魚米之鄉，稻米是庄內地區非常重要的食糧，同時形成了其獨特的文化。位於酒田的山居倉庫，是為保存稻米而興建的倉庫群，建於1893年。白壁土藏建築與後方成排櫸木，構成酒田極具代表性的歷史景觀。 倉庫建築本身利用雙層屋頂等方式控制濕氣，反映出當時保存稻米的智慧，而倉庫群旁的櫸木形成漂亮的林蔭，過往也有防止倉庫受到高溫影響的實際功能。 值得一提的是，其實這裡是NHK經典晨間劇《阿信》等影視作品的取景地。
在山居倉庫散步完以後，不妨走到相去不到5分鐘腳程的「酒田夢的俱樂」逛逛，可以購買一些酒田當地和山形的伴手禮和紀念品。店內並設的KURA Cafe中也有不少頗有當地特色的甜品飲品可以品嚐，像是用山形品牌米「光澤姬（つや姫）」的米粉做成的霜淇淋、當地農場「田村牛乳」的牛奶霜淇淋等。
◆山居倉庫 地址：山形縣酒田市山居町1-1-20 開放時間： 倉庫外觀全天可參觀 山居倉庫咨詢中心 9:00～16:30 公休日：咨詢中心 12月29日～1月3日休館；外觀仍可參觀 交通方式：JR酒田站搭乘市營「るんるん巴士」約9～15分鐘，於「山居倉庫前」下車即達。 官方網站
會喝日本酒的你，若比起清酒更喜歡濁酒的話，或許有聽說過DOBUROKU這種濁酒。不同於一般清酒和NIGORI濁酒是在發酵後有經過一道過濾的程序，DOBUROKU濁酒是完全沒有過濾的，相比之下又多了幾分甜。 如果有興趣，在酒田夢之俱樂逛時，推薦留意看看是否有酒田醗酵的DOBUROKU濁酒！ 酒田醗酵是一家在酒田遊佐町、以釀造DOBUROKU濁酒為主的小酒造。他們家釀造了一系列不同種類的DOBUROKU濁酒和甘酒，值得喜歡偏甜口味的酒的朋友們試試。 DOBUROKU濁酒，與日本的米食文化緊緊相連。從歷史文化層面來說，過去比較多是為了祭祀神明而釀造的酒，像新海誠的《你的名字》中，女主角三葉在祭祀時用嘴嚼過的「酒」那樣，頗有鄉土氣息。
不過現在酒田醗酵製造的DOBUROKU濁酒，是以釀製一般日本清酒的規格來進行製作，有專業的日本酒職人「杜氏」指導親製，並採用自家培養的酒麴，長期低溫發酵而成。酒田醗酵的經典商品，是黑白兩款DOBU，差別在於比較甜還是比較烈。而粉紅色的Pink DOBU，則是紅色清酒酵母發酵而成的。筆者個人也很喜歡另一系列「DOBU de Yoghurt」，將優格與DOBUROKU濁酒相結合，甜甜的很好下口。 除了酒田夢之俱樂之外，日本全國還有不少地方店舖可以買到，想要入手的朋友可以參考官方網站資訊。
◆酒田醗酵株式會社・遊佐工廠 地址：山形縣飽海郡遊佐町藤崎字茂り松2-1174 營業時間：週一～週五 8:00～17:00 公休日：週六、週日及日本國定假日 交通方式：由於大眾交通選擇有限，實際造訪建議以租車或計程車為主。 官方網站
從仙台和山形，前往酒田和鶴岡的路上，會經過新庄這個地方。而若你本身對陶藝和日本工藝很有興趣，可以先在新庄停留，趁機拜訪以海藍釉色為特色的新庄東山燒・彌瓶窯。 創始於1841年的新庄東山燒，最初是新庄藩御用窯，由初代涌井彌兵衛開窯，至今已傳承六代。其代表特色，是採用海鼠釉製作出來的「出羽雪之陰之色」的柔和藍色，且有各種不同的藍的層次。有的明快如薄荷，有的深沉如海，各有千秋。同時也受到日本民藝大師柳宗悅的喜愛和賞識。
來到新庄東山燒・彌瓶窯，不僅能夠在窯廠中的並設小店中，選一些自己喜歡的食器雜貨，也能事前預約做陶藝體驗。 ◆新庄東山燒・彌瓶窯（新庄東山焼・弥瓶窯） 地址：山形県新庄市金沢1441 營業時間：9:00～17:00，陶藝體驗受理時間為9:00～15:00。 公休日：年末年始 陶藝體驗：需事前預約，約1～2小時；手捏、電動拉坯、彩繪等內容依方案收費。 ※ 限10人以上團體預約，成品寄送範圍僅限日本國內。 交通方式：JR新庄站，搭車約5分鐘或步行約19分鐘。 官方網站
來到新庄，可以順便品嚐當地經典美食「雞內臟拉麵（とりもつラーメン）」，它主要是將醬油系拉麵與燉煮雞內臟結合而成。新庄一帶有不少可以嚐到雞內臟拉麵的店，且店家各自在湯頭、麵條與雞內臟的調理方式上各有特色。 我們這次拜訪的拉麵店是「梅屋」，他們家的雞內臟拉麵吃起來不會太過於油膩厚重，也不會過於清淡無味，恰到好處。 ◆梅屋 地址：山形縣新庄市千門町3-16 營業時間：約11:00～14:00、17:30～19:00，麵售完可能提早結束。 公休日：週二與每個月第二個週日 交通方式：JR新庄站，步行約20多分鐘，亦可搭乘計程車前往。 官方觀光資訊
從仙台入境日本前往庄內地區旅行，可搭乘秋田新幹線到秋田，再轉JR羽越本線到酒田；或是搭乘JR仙山線到山形，轉山形新幹線到新庄後，再轉JR陸羽西線到酒田。 這一趟旅行，推薦活用JR東日本集團為外國人遊客發行的「JR東日本鐵路周遊券」。大家可以依行程選擇連續5日或10日票，成人票價分別為35,000日圓及50,000日圓，6至11歲兒童享半價優惠。有效期間內，可不限次數搭乘適用區域內的新幹線、特急列車等普通車廂指定席，並可利用部分地方鐵道及觀光列車。旅客也可透過「JR東日本網路訂票系統」購票及預約指定席，事先安排旅途中的交通。
JR東日本旅客鐵路株式會社 官方網站 | JR東日本網路訂票系統
在看到有人說松尾芭蕉在《奧之細道》中記下的旅程，也是一趟到出羽三山朝聖之旅時，覺得特別心動。走在羽黑山古木悠悠的參道上，遙想數百年前那位俳聖也曾走在這條道上，就會有種時空交錯的感覺。不同的是，當時他花了好長時間才到的地方，如今的我們很幸運地，可以用比他快很多的方式抵達。但，那不遠千里去朝聖的心情，我想還是一樣的吧。 出羽三山的聖域感、酒田與鶴岡的田園小鎮風光，彷彿都留存著自古流傳下來的某種寧靜的氛圍，有著來自這片土地的樸素和純粹。而告別庄內一帶後，下一篇我們搭上觀光列車「海里」，沿著日本海岸，自酒田到新潟去，繼續這一趟「去遠方」的旅程。
【山形新潟鐵道漫遊】 庄內篇｜新潟篇｜職人篇
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