山形縣五天四夜自駕遊:美食 x 美宿 x 美學的極上之旅《PART2》

秋日來到山形縣,即便未到楓紅時,但車行在高速公路,兩側綿亙的群山裡,總能發現季節的蹤跡已開始染紅山頭,讓「山形」充滿想像力。

即便難得遇上兩天陰雨天,但眼前雲霧虛無飄縹間,多了幾分仙氣,也以陰雨綿綿,為大自然寫下詩句。

以〈美食、美學、美宿〉為構思,五天四夜的山形自駕行,從仙台機場進出前來山形,走訪了山形市區、山上溫泉、天童溫泉、最遠來到鶴岡市及酒田市,特別規劃的多是自己放在口袋名單許久的餐廳,美術館或是住宿。常喜歡以大眾交通工具的方式旅行,這篇雖是自駕行,但多數景點同樣可以提供許多鐵道旅行的人參考。
PART1 ▶PART3
 

DAY3:鶴岡、酒田、山形市區

① 妹島和世 X【莊銀タクト鶴岡】:以建築輝映山景,成為市民最美的交流展館

由知名女建築師妹島和世所設計「莊銀タクト鶴岡」(鶴岡市文化會館),是當地市民文化交流活動的據點,說是位於鶴岡市中心,但地點選擇極其巧妙。

後方以著名的月山、金峯山為背景,緊鄰歷史悠久的「致道館」(藩制時期的私塾)。正因被大自然、歷史文化所包圍,建築設計上,如層巒相疊的屋簷設計,單一色彩的鋼鐵結構,看似樸質無華,但條線宛如山巒稜線,搭配下方木質天花板與透明落地玻璃的設計,取代過往她擅長的白色穿透性手法,與後方月山、金峯山山群相互輝映,創作出一幅立體有致的鶴岡新風情。

人與建築的流動與互動,也在進出穿梭之間,與大自然融為一體,包括主視覺設計,也契合如音樂館的指揮流線。對於冬日容易積雪的山形縣,透過多層次的屋簷設計,讓融化的雪水順著鋼鐵結構支柱流至下方黑雨花石,極富詩意又實用。

地址 : 山形縣鶴岡市北京田字下鳥之巢23-1
電話:0235-25-7424
停車:設有停車場
網站

② 谷口吉生 X【土門拳記念館】

谷口吉生應是日本詮釋「禪風」境界中,我個人最喜歡的一位。
淡淡的,沒有過多建築語彙。
但對於一個展館而言,設計上的低調保守,有時是給館內展示品更多的展演表現,二是更緊密將建築融合在四周自然環境裡。 
也因為堅持做到這兩點,走進谷口吉生的作品,反而有種讓觀者輕易進到他「設計」過的對話空間裡,專注在展者的作品、理念傳遞。 

位於山形酒田市的【土門拳記念館】,是以日本著名的新聞攝影家「土門拳」為主,年幼時的他跟著父母舉家搬遷至東京,並自此在東京展開了攝影生涯,並以人像、佛像特寫,及人生百態的瞬間等寫實主義風格著稱。
前來時剛好遇到土門拳擅長的「古寺巡禮」特展,可能先前才剛剛造訪展覽中奈良縣幾處千年寺院,今再看他詮釋的日本千年古寺佛像,更是內心一震,莊嚴之餘,雕刻家的力道及神韻更為清晰。

紀念館建築坐落飯森山公園裡,後方是鳥海山,融入庭園、花道的細膩設計,看展也觀景。  若說攝影最極致的功力,是捕捉瞬間的感動;那建築、展演空間最高的意境,則該延續這瞬間成永恆。
同樣框住永恆,透過鏡頭、建築,兩者相互加分。 
淡而有餘韻,是種功力,而這也是每回來到谷口吉生作品,最讓我回味再三,捨不得離開的原因之一吧!

地址:山形県酒田市飯森山2-13(飯森山公園)
電話:0234-31-0028
停車:設有停車場
營業:9:00〜17:00
公休:週一(12-3月)
預算:800円(學生400円)
網站

③【KITOKITO MARCHE市集】:企劃最強的食之市集

深深被官網市集的介紹打中,特別安排了10/20這場舉辦日,開車繞過來這裡。
專程前來赴這場熱鬧的市集盛宴是實話,因這市集有趣的是便在於每回主題的企劃構思及市集攤家。
我這次來的主題是「黄金色の野に降り立つ勇者の実り」,顧名思義,因這時間點正是是新庄最上地區的收穫季,開車前來的途中,正如標題所寫,沿著最上川,橙黃的稻田與繽紛的五彩群山共演眼前風情,數度都被沿途風景所吸引,甚至有想停車下來看看風景的衝動。

圍繞在這主題,市集便以季節的鮮食美味為重點。更幸運的是,風和日麗,充滿在地食材、民眾交流的市集活動裡,大會的搗麻糬、卡拉OK,及一旁公園裡玩樂的孩童笑聲,增添熱鬧氣氛。

點了幾道人氣的素食咖哩麵包(提供食譜的正是5分鐘之距的寺院)、現手沖咖啡,買些季節水果,在這歷史房舍與四周風景交織的小公園內,吹吹秋的微風,舒服地讓人邊聽著音樂、熱鬧的交談聲與小朋友們的嬉笑聲,飽餐一頓。
緩而節奏的周日旅行,特別愜意。

地址:山形県新庄市十日町6000-1エコロジーガーデン
停車:設有停車場
營業:10:00〜15:00(每場活動時間略有不同,參考官網)
網站

④【山形車站S-PAL百貨】:採買最好逛

來到東北,不管是自駕是或搭乘列車前來,最方便的採購地點莫過於山形車站直結的商場--「S-PAL百貨」。S-PAL共有5層樓,1樓以海鮮、肉品主題超市為中心,還有許多可外帶的便當、雞肉、壽司等熟食品,美味之餘,價格也不貴。

而2樓則是最好買,特別是來到「鄉土名產品~山形銘店」、「故鄉銘酒館」,便可將當地的特別品牌、伴手禮、山形特產米、東光的吟釀、果汁等全部打包。當中一款以四季農作物及水果混入的四款義大利麵,光是視覺就滿分了,加上以櫻花、櫻桃、茶豆、雪結晶的麵條造型,更是自用、送人兩相宜。

地址:山形県山形市香澄町1丁目1-1
電話:023-628-1106
停車:設有停車場
營業:9:00〜20:00(1樓及部分店家為10:00開門;飲食店11:00〜22:00)
網站

⑤ 佐竹大志 X【イルコテキーノ(IL COTECHINO)】

山形市區昔日的舊市街七日町,近年來不僅許多文創品牌進駐,特色餐廳同樣也讓驚艷不已。這間知名主廚佐竹大志在自己家鄉開設的義大利鄉土料理名店「IL COTECHINO」,雖位於山形市區,但十足隱店風格,以各式調味、生火腿及美酒為名,但老實說,隨意訂了4000日圓的套餐,完全沒有概念會出什麼菜。

一進門,擁擠的空間,幾分異國小酒館的情調,坐無虛席外,看到旁邊桌一上菜,整桌人便驚呼,心裡頭還想所幸沒有太貪心,直接訂達標價位。

光是第一道的沙拉上桌,色彩極其豐富的十多樣蔬菜搭配バーニャカウダ(bagna càuda / 熱沾醬),份量就大讓人嚇一跳。但熱沾醬調得極美味,搭配鮮脆的蔬菜,叉子完全也沒停過。

第一盤調味火腿上桌,服務人員快速依序介紹一輪以不同部分,又或調味的明太子、山椒、黑胡椒、芝麻、起司等口感的火腿片,約十來種,豐富而澎湃的組合,瞬間讓我決定各先嚐一口,免得味覺失效。

沒想到正被鄰桌上菜的大盤火腿驚嚇到,隨即我們的第二盤以生火腿為重點的大盤也上桌。
老實說,平日我並不熱衷火腿這食物,但這裡的每一種口感都多少讓味蕾受到刺激,其美味之處在於,每一種不同熟成法、調味法,或是不同部分的火腿,吃來口感香濃,卻又充滿自己的個性,搭配紅酒或香檳,迷人的香氣更是滋味昇華。

但這些原來只是前菜,蔬菜鹹派、自製奶油起司筆管麵,每道都教人齒頰留香、餘韻盪然,這4000日圓也實在太物超所值了。
難怪看每一桌幾乎都是遠道而來的客人,而每一次上桌,眾人便是驚嘆一聲後,至少打包大半以上,準備回去繼續當下酒菜吧!

地址:山形県山形市七日町四丁目1-32
電話:023-664-0765
停車:設有停車場
營業:18:00〜23:00
公休:週三
網站

⑥【山形屋台村 ほっとなる横丁】

要不是這一餐義式火腿餐真的吃太飽,原本還真有打算晚一點時間來到「山形屋台村」,來份醉翁之意不在酒,而是感受在地熱情的屋台宵夜。
「山形屋台村」不長,短短50公尺的道路,共有12間以山形縣當地鄉土料理、地酒為特色的路邊攤,紅燈籠一掛上,吃什麼其實也不重要,因與在地人流才是重點啊!

地址:山形県山形市七日町2-1-14-6
營業:17:00〜24:00(各店不一)
網站

⑦【STAY IN HOTELS】七日町住宿

相形車站附近,七日町的住宿選擇雖然較少,但這回入住的「STAY IN HOTELS」,便位於百貨商城旁,前往各景點、店家都以可步行方式,十分方便。
且比起車站前的飯店,「STAY IN HOTELS」房間寬敞,價格也便宜,還免費提供早餐。打算在七日町好好待上一天的,推薦入住這一帶更加便利。

地址:山形県山形市七日町2-7-10
電話:023-641-1111
停車:設有停車場
網站

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容、時刻表、店家情報等價格可能會有所變動,敬請諒解,請務必再次至官網確認。

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