暢遊日本零時差
秋日來到山形縣，即便未到楓紅時，但車行在高速公路，兩側綿亙的群山裡，總能發現季節的蹤跡已開始染紅山頭，讓「山形」充滿想像力。
即便難得遇上兩天陰雨天，但眼前雲霧虛無飄縹間，多了幾分仙氣，也以陰雨綿綿，為大自然寫下詩句。
以〈美食、美學、美宿〉為構思，五天四夜的山形自駕行，從仙台機場進出前來山形，走訪了山形市區、山上溫泉、天童溫泉、最遠來到鶴岡市及酒田市，特別規劃的多是自己放在口袋名單許久的餐廳，美術館或是住宿。常喜歡以大眾交通工具的方式旅行，這篇雖是自駕行，但多數景點同樣可以提供許多鐵道旅行的人參考。 ▶PART1 ▶PART3
由知名女建築師妹島和世所設計「莊銀タクト鶴岡」（鶴岡市文化會館），是當地市民文化交流活動的據點，說是位於鶴岡市中心，但地點選擇極其巧妙。
後方以著名的月山、金峯山為背景，緊鄰歷史悠久的「致道館」（藩制時期的私塾）。正因被大自然、歷史文化所包圍，建築設計上，如層巒相疊的屋簷設計，單一色彩的鋼鐵結構，看似樸質無華，但條線宛如山巒稜線，搭配下方木質天花板與透明落地玻璃的設計，取代過往她擅長的白色穿透性手法，與後方月山、金峯山山群相互輝映，創作出一幅立體有致的鶴岡新風情。
人與建築的流動與互動，也在進出穿梭之間，與大自然融為一體，包括主視覺設計，也契合如音樂館的指揮流線。對於冬日容易積雪的山形縣，透過多層次的屋簷設計，讓融化的雪水順著鋼鐵結構支柱流至下方黑雨花石，極富詩意又實用。 地址 : 山形縣鶴岡市北京田字下鳥之巢23-1 電話：0235-25-7424 停車：設有停車場 網站
谷口吉生應是日本詮釋「禪風」境界中，我個人最喜歡的一位。 淡淡的，沒有過多建築語彙。 但對於一個展館而言，設計上的低調保守，有時是給館內展示品更多的展演表現，二是更緊密將建築融合在四周自然環境裡。 也因為堅持做到這兩點，走進谷口吉生的作品，反而有種讓觀者輕易進到他「設計」過的對話空間裡，專注在展者的作品、理念傳遞。
位於山形酒田市的【土門拳記念館】，是以日本著名的新聞攝影家「土門拳」為主，年幼時的他跟著父母舉家搬遷至東京，並自此在東京展開了攝影生涯，並以人像、佛像特寫，及人生百態的瞬間等寫實主義風格著稱。 前來時剛好遇到土門拳擅長的「古寺巡禮」特展，可能先前才剛剛造訪展覽中奈良縣幾處千年寺院，今再看他詮釋的日本千年古寺佛像，更是內心一震，莊嚴之餘，雕刻家的力道及神韻更為清晰。 紀念館建築坐落飯森山公園裡，後方是鳥海山，融入庭園、花道的細膩設計，看展也觀景。 若說攝影最極致的功力，是捕捉瞬間的感動；那建築、展演空間最高的意境，則該延續這瞬間成永恆。 同樣框住永恆，透過鏡頭、建築，兩者相互加分。 淡而有餘韻，是種功力，而這也是每回來到谷口吉生作品，最讓我回味再三，捨不得離開的原因之一吧！
地址：山形県酒田市飯森山2-13（飯森山公園） 電話：0234-31-0028 停車：設有停車場 營業：9：00〜17：00 公休：週一（12-3月） 預算：800円（學生400円） 網站
深深被官網市集的介紹打中，特別安排了10/20這場舉辦日，開車繞過來這裡。 專程前來赴這場熱鬧的市集盛宴是實話，因這市集有趣的是便在於每回主題的企劃構思及市集攤家。 我這次來的主題是「黄金色の野に降り立つ勇者の実り」，顧名思義，因這時間點正是是新庄最上地區的收穫季，開車前來的途中，正如標題所寫，沿著最上川，橙黃的稻田與繽紛的五彩群山共演眼前風情，數度都被沿途風景所吸引，甚至有想停車下來看看風景的衝動。
圍繞在這主題，市集便以季節的鮮食美味為重點。更幸運的是，風和日麗，充滿在地食材、民眾交流的市集活動裡，大會的搗麻糬、卡拉OK，及一旁公園裡玩樂的孩童笑聲，增添熱鬧氣氛。
點了幾道人氣的素食咖哩麵包（提供食譜的正是5分鐘之距的寺院）、現手沖咖啡，買些季節水果，在這歷史房舍與四周風景交織的小公園內，吹吹秋的微風，舒服地讓人邊聽著音樂、熱鬧的交談聲與小朋友們的嬉笑聲，飽餐一頓。 緩而節奏的周日旅行，特別愜意。 地址：山形県新庄市十日町6000-1エコロジーガーデン 停車：設有停車場 營業：10：00〜15：00(每場活動時間略有不同，參考官網) 網站
來到東北，不管是自駕是或搭乘列車前來，最方便的採購地點莫過於山形車站直結的商場--「S-PAL百貨」。S-PAL共有5層樓，1樓以海鮮、肉品主題超市為中心，還有許多可外帶的便當、雞肉、壽司等熟食品，美味之餘，價格也不貴。
而2樓則是最好買，特別是來到「鄉土名產品～山形銘店」、「故鄉銘酒館」，便可將當地的特別品牌、伴手禮、山形特產米、東光的吟釀、果汁等全部打包。當中一款以四季農作物及水果混入的四款義大利麵，光是視覺就滿分了，加上以櫻花、櫻桃、茶豆、雪結晶的麵條造型，更是自用、送人兩相宜。
地址：山形県山形市香澄町1丁目1-1 電話：023-628-1106 停車：設有停車場 營業：9：00〜20：00(1樓及部分店家為10：00開門；飲食店11：00〜22：00) 網站
山形市區昔日的舊市街七日町，近年來不僅許多文創品牌進駐，特色餐廳同樣也讓驚艷不已。這間知名主廚佐竹大志在自己家鄉開設的義大利鄉土料理名店「IL COTECHINO」，雖位於山形市區，但十足隱店風格，以各式調味、生火腿及美酒為名，但老實說，隨意訂了4000日圓的套餐，完全沒有概念會出什麼菜。
一進門，擁擠的空間，幾分異國小酒館的情調，坐無虛席外，看到旁邊桌一上菜，整桌人便驚呼，心裡頭還想所幸沒有太貪心，直接訂達標價位。
光是第一道的沙拉上桌，色彩極其豐富的十多樣蔬菜搭配バーニャカウダ（bagna càuda / 熱沾醬），份量就大讓人嚇一跳。但熱沾醬調得極美味，搭配鮮脆的蔬菜，叉子完全也沒停過。
第一盤調味火腿上桌，服務人員快速依序介紹一輪以不同部分，又或調味的明太子、山椒、黑胡椒、芝麻、起司等口感的火腿片，約十來種，豐富而澎湃的組合，瞬間讓我決定各先嚐一口，免得味覺失效。
沒想到正被鄰桌上菜的大盤火腿驚嚇到，隨即我們的第二盤以生火腿為重點的大盤也上桌。 老實說，平日我並不熱衷火腿這食物，但這裡的每一種口感都多少讓味蕾受到刺激，其美味之處在於，每一種不同熟成法、調味法，或是不同部分的火腿，吃來口感香濃，卻又充滿自己的個性，搭配紅酒或香檳，迷人的香氣更是滋味昇華。
但這些原來只是前菜，蔬菜鹹派、自製奶油起司筆管麵，每道都教人齒頰留香、餘韻盪然，這4000日圓也實在太物超所值了。 難怪看每一桌幾乎都是遠道而來的客人，而每一次上桌，眾人便是驚嘆一聲後，至少打包大半以上，準備回去繼續當下酒菜吧！
地址：山形県山形市七日町四丁目1-32 電話：023-664-0765 停車：設有停車場 營業：18：00〜23：00 公休：週三 網站
要不是這一餐義式火腿餐真的吃太飽，原本還真有打算晚一點時間來到「山形屋台村」，來份醉翁之意不在酒，而是感受在地熱情的屋台宵夜。 「山形屋台村」不長，短短50公尺的道路，共有12間以山形縣當地鄉土料理、地酒為特色的路邊攤，紅燈籠一掛上，吃什麼其實也不重要，因與在地人流才是重點啊！
地址：山形県山形市七日町2-1-14-6 營業：17：00〜24：00（各店不一） 網站
相形車站附近，七日町的住宿選擇雖然較少，但這回入住的「STAY IN HOTELS」，便位於百貨商城旁，前往各景點、店家都以可步行方式，十分方便。 且比起車站前的飯店，「STAY IN HOTELS」房間寬敞，價格也便宜，還免費提供早餐。打算在七日町好好待上一天的，推薦入住這一帶更加便利。
地址：山形県山形市七日町2-7-10 電話：023-641-1111 停車：設有停車場 網站
延伸閱讀 ▶PART3
本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容、時刻表、店家情報等價格可能會有所變動，敬請諒解，請務必再次至官網確認。