手工製作的貓貓漢堡太可愛！源自鰻魚割烹老舖女將的愛貓魂，是結束貓島觀光之後的小確幸

圖片來源：JR東日本ニュース新聞稿

作者：東老編

日本有好幾個知名的貓島，其中的宮城縣石卷市的田代島更是被譽為「元祖貓島」，島上的貓咪數量是居民的好幾倍！不過今天我們不聊田代島，而是要介紹在前往田代島的途中就會經過的「貓貓漢堡（まきのねこバーガー）」。

鰻魚割烹老舖也賣貓貓漢堡

▲八幡家

宮城縣石卷市的百年鰻魚割烹老舖「八幡家」的第四代女將－阿部紀代子女士，就是創作出貓貓漢堡（まきのねこバーガー）的靈魂人物。

之所以會想做貓貓漢堡的起因，是為了東日本大震災後的城鎮復興和觀光振興，尤其當地的田代島就是知名「貓島」，阿部女士希望能藉由可愛又在地的創意漢堡吸引遊客，讓美味與趣味兼具。

貓貓漢堡因為連漢堡包都是手工製作，每天只賣20個。共有3種口味，每種都會附一份店家手工製作的小點心。

▲100%仙台牛漢堡排

◆100%仙台牛漢堡排（仙台牛100％のパテ）
售價：1,400日圓，附手工小點心
漢堡排是使用100%的仙台牛製作，不添加其他混合物，只有簡單的調味，吃得到牛肉原味。漢堡麵包主要使用玄米磨成的米粉製成。

仙台牛漢堡排蠻厚實的，咬起來很紮實，可見裡面的肉量給得很足。醬汁是走微酸路線，所以整個吃完不會覺得膩。另外，漢堡麵包是用米粉做的，雖然吃起來比較乾也比較硬，但比較不容易脹氣。

▲醃漬金華銀鮭

◆醃漬金華銀鮭（金華銀鮭のマリネ）
售價：1,100日圓，附手工小點心
石巻近海捕獲的金華品牌銀鮭，用壽司醋與洋蔥加以醃漬，更能凸顯金華銀鮭的特殊鮮味，很適合炎熱的夏天。漢堡麵包主要使用玄米磨成的米粉製成。

裡面的鮭魚真的是整塊的魚肉，不是速食店常用的那種再製魚排。很酸、很清爽，如果是平常就喜歡吃酸的人絕對會很愛。鮭魚的漢堡麵包跟仙台牛的一樣，也是用米做的，所以會比較乾一點。

▲宮城白目大豆植物漢堡排

◆宮城白目大豆植物漢堡排（みやぎしろめ(大豆)のパテ）
售價：1,000日圓，附手工小點心
全素者與奶蛋素者皆可食用，完全不含動物性食材，以宮城縣傳統農作物「宮城白目豆（みやぎしろめ）」製成的植物漢堡排，再以日式料理中的「幽庵地」醬汁為基底，接近照燒口味。漢堡麵包使用的是宮城縣產的小麥「銀河のちから」製成的麵粉。

3種口味裡面我最喜歡的就是這個植物漢堡排，因為它是鹹的，仙台牛和鮭魚都偏酸，尤其是鮭魚最酸。不過說真的這3種都很好吃，裡面肉排都給得很有誠意。如果是小朋友或是食量偏小的人，可能一個會吃不完。