麵&麵&麵:盛岡三大麵

(Image credit: JR East / Carissa Loh)

(Image credit: JR East / Carissa Loh)

本文作者:Carissa Loh

從東京坐新幹線只需要2.5小時,盛岡就是一個交通這麼方便的城市,甚至可以當作探索北東北的基地。如果你愛麵多過於飯的話,那盛岡肯定是你的美食天堂。
 

椀子蕎麥麵

椀子蕎麥麵又被叫做「一口蕎麥麵」,這個麵不僅僅是讓你吃飽,而且還要讓你挑戰「吃到飽」!

A group trying out the wanko soba challenge. (Image credit: 岩手県観光協会)

A group trying out the wanko soba challenge. (Image credit: 岩手県観光協会)

Being encouraged by the servers, he ended up making it to 111 bowls. (Image credit: JR East / Carissa Loh)

Being encouraged by the servers, he ended up making it to 111 bowls. (Image credit: JR East / Carissa Loh)

每個碗裡都是一口份量的麵條,每當吃完一碗,站在後面的服務人員就會馬上再幫你添一碗,你一直吃,她就一直添、一直吃、一直添......直到你吃不下把碗蓋上為止。如果不把碗蓋上,只是口頭上說不要了,「熱心」的服務人員還是會一直加麵的!吃椀子蕎麥麵的時候,旁邊會提供蔥、薑、芥末等調味料和醃菜,可以配著吃。

我自己挑戰的時候,一開始本來只想說吃到60碗就好,沒想到旁邊的服務人員一直在幫我加油:「再多一點!吃到70碗吧,Lucjy 7!」、「快到80碗了!」、「快到90碗了!」、「湊100碗、湊100碗」...所以最後我真的吃掉100碗的蕎麥麵!

15份椀子蕎麥麵=1份普通蕎麥麵的量,一般男性平均可以吃到80碗,女性是60碗,目前最高紀錄是一位盛岡阿姨的570碗!

Certificates for completing the wanko soba challenge! (Image credit: JR East / Carissa Loh)

Certificates for completing the wanko soba challenge! (Image credit: JR East / Carissa Loh)

完成挑戰後還會收到一張證書,上面會寫挑戰者姓名、挑戰日期和碗數。如果有吃到100碗,證書材質還會升級成木質的。

如果你不熱衷挑戰幾十碗蕎麥麵,或者你只是陪別人去挑戰而已的話也不用擔心餓肚子,因為除了椀子蕎麥麵,餐廳當然也有多岩手當地美食可以選擇。
 

冷麵

A delicious bowl of reimen. (Image credit: JR East / Carissa Loh)

A delicious bowl of reimen. (Image credit: JR East / Carissa Loh)

盛岡三大麵當中我最喜歡的就是冷麵,而且可以一個星期吃好幾次。

顧名思義,這是一道有著韓式風味的冷食。在略帶辣味的冰涼牛肉湯中加入半透明麵條,最後用上一片西瓜或水梨點綴。其他配料包括像是半個水煮蛋、小黃瓜片、泡菜和一片肉,有些餐廳甚至可以讓客人自己選擇辣度。在日本其他地方,通常會把這道麵食稱為「盛岡冷麵」。
 

炸醬麵

Jajamen. (Image credit: JR East / Carissa Loh)

Jajamen. (Image credit: JR East / Carissa Loh)

源於中國的炸醬麵,不只影響了韓國的炸醬麵,包括日本的也是。為了符合日本人的口味,炸醬麵來到日本後也做了一些調整。炸醬的部分使用了肉味噌,搭配的粗麵有點類似烏龍麵,上面會再用小黃瓜、蔥和紅薑點綴。如果你喜歡乾麵更勝於湯麵的話,那盛岡三大麵中的炸醬麵肯定是你的首選。要吃之前先把炸醬和麵條拌勻,然後可以依照自己的口味加入大蒜、辣油或醋等調味料。

Mixed jajamen (left) and chitantan (right). (Image credits: JR East / Go Takahashi)

Mixed jajamen (left) and chitantan (right). (Image credits: JR East / Go Takahashi)

當麵快吃完的時候,就可以準備用剩下的炸醬來碗蛋花湯(ちいたんたん)。先把生雞蛋打進剩下炸醬的碗裡並且充分攪散,然後餐廳會幫忙將熱騰騰的煮麵湯加進去,於是一碗蛋花湯就出爐囉。
 

探索盛岡及其周邊地區

在盛岡享用完三大麵之後,還可以前往鄰近的岩手縣、秋田縣和青森縣遊玩。例如秋田縣的角館武家屋敷和田澤湖,從盛岡搭乘新幹線分別只要50分鐘和40分鐘,當天來回非常方便。從盛岡要去青森也很近,青森市可以品嚐新鮮的海鮮和參觀睡魔花燈,在弘前市有美味的蘋果和絢麗的櫻花。就算只留在岩手縣內,探索周圍的群山、溫泉和世界遺產平泉中尊寺等等,都是不錯的選擇。

Twin room and hotel exterior. (Image credit: JR East Hotels)

Twin room and hotel exterior. (Image credit: JR East Hotels)

住宿方面當然就交給「JR東日本大都會大飯店盛岡」!
飯店與JR盛岡站以及車站購物中心FESAN直接相連,省去了不必要的交通時間之外,飯店櫃檯的工作人員也很樂於提供在地的美食情報和觀光資訊喔。

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JR東日本網路訂票預約系統
 


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